《送阅》酒，对老胃病很友好

“送阅酒文化”征文  陕西  范延州

茅台镇优质酱香酒具有保健功能的说法，来自茅台酒厂老厂长季克良先生。他介绍说：“1999年，中组部组织国内中青年专家作国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情况，请他们指导。其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家王宇博士说：‘董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法是对医学界的挑战，但很有道理，人们所用的一些药品，保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人的健康有益处。’”通过医学专家的研究，也确实证实了SOD、金属硫蛋白等物质存在，而这些物质是具有保健功能的。

对酱香酒能养生的相关研究，是贵州遵义医学院在一次给茅台酒厂的职工进行健康检查的活动中引出的。他们对茅台酒厂每天饮用茅台酒150克以上，而且是持续饮用10年以上的职工，进行了全面的肝脏检查，检查结果表明，在抽检的236位职工中，除了其中一位因为患肝炎后在恢复期继续饮酒而引起肝脏问题的职工外，其他职工的肝脏一切正常。人们都知道，在传统的医学理论上，每天饮酒量在80~150g以上持续10年，就可导致肝脏病变。但是，这次给每天饮用茅台酒150克以上持续饮用10年多的职工进行的检查结果却表明，他们肝脏都很健康，没有因喝酒引起的脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化等问题。为此，权威官方媒体发了一篇文章：《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》。肝病专家、博士生导师程明亮教授进行了《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》课题，利用小鼠和人的肝脏体外培养细胞进行研究，通过双盲试验，肝穿刺病理组织学研究试验及基理方面的研究实验。研究结果表明：贵州茅台酒能诱导肝脏金属硫蛋白（MT）含量增加，从多个环节抑制肝星状细胞的活化，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。

专家的研究成果表明，原来优质酱香酒真的有养生功效，当然，它并不是能包治百病的神丹妙药，只是它确确实实是含有抗氧化，抗金属中毒，抗肝脏病变等功能的营养性物质，具有一定的保健功能。

我是一名老胃病患者，自上硕士开始，胃肠系统就一直不大健康，症状轻微的时候，主要是胃胀、左小腹胀气，全腹游走性压痛，一种难以名状的不适感；症状严重时，会有明显的反酸、嗳气、烧心、胀气和比较严重的腹痛，人的精神状态也相当萎靡。夏天症状好一些，冬天症状一般比较严重。可以说，白天状态下七、八成以上的时间里，胃肠都是不适的；胃不和则卧不安，严重时甚至令人辗转反侧，难以入眠。略微好点的时候，胃肠系统大约相当于正常人状态的七、八成水平。经胃镜、肠镜、胶囊胃镜、钡餐、B超、CT等反复检查，几乎一、两年就要检查一遍，但并未发现重大器质性病变，一般都是浅表性胃炎、全胃炎、大肠炎、小肠炎一类，最严重时胃部会伴有轻微糜烂。我也查过免疫、过敏，甚至精神科，都没什么问题，但30多年来，胃肠病一刻也没有从我身边走开。西医的结论，多数认为，是功能性胃肠病；一般则简单认为，就是胃肠炎。中医则有各种说法，脾虚、胃寒、湿热等等，不一而足。问题是，看似不大的一个毛病，几十年来找了无数的专家、教授，不同医生给出的结论，数不清多少种了。治疗方面，并无特殊办法，无非是反复开中西药处方，什么奥美拉唑、碳酸铝镁等等几样西药来回吃，吃过的中药则恐怕以麻袋计算，但只能有轻微的改善，并不能从根本上解决问题。我也尝试过一些偏方，也严格忌过口，冷的不敢碰，很多东西不敢吃，酒则更不敢沾，但一切努力都白搭。我自嘲说，自己的胃就是个“毛鬼神”胃，虽然不要命，但它的脾气我一点也摸不着：时好时坏，缠绵不已，神鬼莫测。不管中、西医，所有的治疗都没多大用处。为了改善自己的病症，减轻痛苦，我自学研读了大量胃肠道的医学书籍、文献资料等，甚至查了许多英文资料。这么说吧，要是闭卷胃肠科目考试，我的得分不会比医学院的一般学生低。

由于过去工作关系，我对医疗、医药有着比一般人更深入的了解，知道迄今为止，人类真正能战胜的疾病微乎其微，更多情况下是与疾病和平共处。据专家观点，人类迄今发现的患病约4万种，光皮肤病一类就超过4千种，但医学真正能治好的疾病，加上真正要命的疾病总数不会超过5%。而大约95%的疾病，有的可以不用治疗就能自愈；有的既不能治愈、但也不至于马上要命，只能是管理、控制，与疾病长期共存。人们能碰到、想到的疾病，无论是“三高”、“四高”、糖尿病、冠心病、动脉硬化等代谢性疾病，还是风湿、牛皮癣等免疫性疾病，或者焦虑症、抑郁症等精神性疾病，基本都属于这95%的范畴。甚至是小小的感冒，也不能治愈，而是靠自愈。现代医学的主要成就，集中在对慢性消耗性病的较好管理、控制，对感染性疾病的治疗，以及外科手术等方面。当然，就对人类预期寿命的贡献而言，公共卫生、高水平的经济社会发展、安定的社会环境、居民良好的受教育程度等，都比疾病治疗带来的贡献大得多。当代人活得久，首先要归功于良好的营养、友好的自然环境、安定的社会环境，而不是靠医院和医生。

我的一位好朋友，算是国内一流的消化系统疾病专家，梅院长，跟我说过一句话：“胃病，得上也就得上了”。言下之意，胃病一得上，那就是一辈子的事情。其实，绝大多数的疾病皆是如此。我曾开玩笑说过一句话：上帝会给每个人都找到一种合适的死法。人作为自然生物，身体一定有薄弱环节，一旦某个器官或者系统患病了，就说明这个器官或者系统是薄弱环节，人们只能不停修补这个薄弱环节，而不能彻底脱胎换骨。回过头来再说我的那位专家朋友，他自己的胃肠系统一直也不好，口袋里随时装着胃药。一次，梅先生的胃肠又出问题了，同事让他做胃镜。梅先生几乎每天给患者做胃镜，知道那个很难受，就跟医生同事讲，估计不是什么大病，要死就死，胃镜我就不做了。他自己配了点药，吃了一阵子，也就没事了。梅先生跟我说，你的病不是大病，要接受它，不舒服时就吃点药，一旦好点就停药。他说的道理我懂：是药三分毒，长期吃药非但治不了病，甚至还会要了人的命。

因为特殊际遇，最近一段时间我接触到了一款贵州省茅台镇优质酱香型白酒——《送阅》品牌系列酒。因为我本身是爱酒的，尤其是酱香酒的味道，令人流连忘返；再加上过去自身的体验，虽然一般认为胃病不能喝酒，但我自己的胃肠不适跟喝酒没多大关系。于是，我也想明白了，抱着试一试的心态，有意识在晚饭时搭配喝点《送阅》酒，不多，也就是一、二两。我就跟自己的这个不争气的胃肠较上劲了，就跟我的胃肠来了一段对话——平时我把你当老爷供着，一点也碰不得，时时刻刻把你挂在心上，处处提心吊胆，大气也不敢喘，可你却一不高兴，就没来由折腾我；现在，我倒要有意识刺激一下，看你的脾气究竟有多大，这个弱胃到底能烂到什么程度。没想到，一、两个月过去了，我的胃肠并没有掀起什么惊涛骇浪，反倒是很安静、很沉默；相反，几十年缠绵不断的胃肠不适，甚至大有改善。这让我很诧异，算是爱喝酒带来的一个意外收获。

我知道，胃肠永远是我身体的一个薄弱环节，自己的老胃病也并没有走远，不可能说中西药都治不好的老胃病，通过喝一阵子酒就能治好。我不会那么天真。但通过这段时间的实践，我倒是更加明白了一个道理：疾病如同一个不明事理、任性撒娇的情人，你越是惯着她，她越是折腾你。

人固有一死，多活几岁，少活几岁，其实并没有那么重要。关键是活得有意义，重要的是享受生活的过程，用世俗的话说，就是要活得潇洒、痛快。我已经50大几岁了，应该是看淡生死的时候了。过去相当长时间内，纠结于自己的胃肠病，影响了我干事业，也影响了我的心情。其实，人类至少有1/3的疾病是所谓功能性疾病，而此类疾病与人的情绪和精神状态有极大关系。活得谨小慎微的人，太过关注别人对自己看法的人，对自己过于自律的人，往往易于罹患各种功能性疾病。多会会朋友，多喝几杯酒，保持一个放松愉快的心情，可能什么身体毛病都会慢慢好起来。这算是我的一个体会吧。

我时刻提醒自己：喝酒，小酌怡情，大酒伤身。小酌，最多微醺，而不醉酒，是我饮酒的原则。我此生迄今没有喝得烂醉如泥的历史，喝得最多的一次大约是刚参加工作时，在云南出差，被一个省上的领导变着花样灌了大约6两多白酒，喝得我两腿发软，几乎站不起来了。写到这里，我想起了我的爷爷，一个非常了不起的人，但一生嗜酒，就算干活间隙，也时不时抿一口，给我留下了深刻影响。他一辈子十分健康，活到94岁时无疾而终，在不到两分钟的时间内离世。他是一个受人尊敬的人，在陕北故乡的民间传说中，他仙逝后“成了神”。

总之，酒可以喝，但不宜过量；要喝，就要喝纯粮食固态法发酵的好酒。对于我本人来说，喝惯了茅台镇优质酱香酒，别的香型酒基本就入不了法眼了。